Bolo de Abacaxi
Neste vídeo mostro como fiz um delicioso Bolo de Abacaxi com Coco para comemorar o aniversário da minha mãe.
Usei abacaxi e coco natural que dá mais sabor ao bolo.
Para rechear fiz um creme de confeiteiro com 2 caixinha de leite condensado, a medida da caixinha de leite de vaca integral, 2 colheres de sopa de amido de milho e 6 gemas passadas pela peneira. Leva todos os ingredientes na panela e leva ao fogo mexendo sempre até formar o creme.
Para molhar o bolo usei a calda do cozimento do abacaxi que fiz com 1 litro de agua e 1 xicara de açúcar demerara.
A cobertura é de Glacê de Claras que já tem receita aqui no canal.
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